ПОХОД  И          КЕМПИНГ!!!

 

                                                                                                                                                                                                                    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(Выход всех блюд  рассчитывается индивидуально по желанию клиента)

Холодные закуски!!!                                                   

                                                                                                                                        

Овощной огород                                                                                                                                                  

(Помидор, огурец, перец болгарский, редис) 

                                                                         

Тарелка солений и маринованных грибочков             (Помидор, огурец, морковь по -  корейски, белые грибы, грузди, шампиньоны)

                                                                         

Мясная тарелка                                                                                                                                                    

(Балык, колбаса с/к, ветчина)                                                                   

                                                                                                                    

Зеленушка на выбор                                                                                                                                     

(Укроп, петрушка, кинза, лук зеленый)                                                    

                                                                                                                    

Мясная тарелка домашней свежины                                                                                                         

(Буженина, подчеревок запеченный, ростбиф)

                                                                                                                                        

Салаты!!!                                                                           Греческий                                                                                                                                                                         

(Помидор, огурец, перец болгарский,  сыр Фета, заправка)

                                                                                                                                        

Овощной микс                                                                                                                                                          

(Микс салата, овощи, заправка) 

                                                                                                                                                                               

Теплый салат "Везувий"                                                                                                                               

(Шампиньоны, цукини, болгарский перец, помидоры телятина гриль, микс салата.  Все овощи и мясо,  обжариваются на огне)

                                                                                                                                                                                                                                                                            

                                                                                               

Первые блюда на огне!!!                                                                                                                             Суп Харчо                                                                              

 

Уха с рыбой на выбор клиента                                                                                                                          

                                                                                                                                          

Грибная юшка                                                                                                                                                            

                                                                                                                                         

Шурпа                                                                                                                                                                             

                                                                                    

Блюда на огне!!!

                                                                                                                

Шашлык свиной маринад по желанию клиента                                                                            

                                                                                                Шашлык куриный маринад по желанию клиента                                                                      

                                                                                                Шашлык телячий маринад по желанию клиента                                                                         

Крылья по - техаски в томатно-медовом соусе              

Свиные ребра на мангале пряном маринаде с соком лимона

                                                              

 

 

Курица  по - мексикански                                                         (Куриное филе, тушеное с фасолью, помидором, перцем болгарским в томатном остром соусе)

 

Подчеревок на мангале                                                                           (Подчеревок с чесноком и пряностями, поджаренный на огне)

                                                                                                                                                                                     

Рыба речная от  туриста в фольге на огне                           (Рыба словленная вами и приготовленная как вы пожелаете!!!)

                                                                                                                                                                               

Плов узбекский                                                                   (Традиционный узбекский плов, с добавлением ореха нута  и при желании клиента, изюма и кураги. Выбор мяса, также, предоставляется клиенту (говядина, телятина, свинина, баранина, курица)

                                                                                                                                                                               

Чашушули                                                                                                           (Классическое грузинское блюдо, в котором сочетаются пряный томатный соус, тушеная  в нем телятина, болгарский перец, томаты, репчатый лук, чеснок, красное вино и душистая зелень)

                                                                                                                                                                               

Чахохбили                                                                           (Классическое грузинское блюдо, в котором сочетаются пряный томатный соус, тушеная в нем нежная куриная грудинка, болгарский перец, томаты, репчатый лук, чеснок, красное вино и душистая зелень)

                                                                                                                                                                                     

Гуляш с кашей, овощами и мясом на выбор клиента.                                                                        

(Крупа гречневая, перловая, рисовая, ячневая, пшенная, мясо -свинина, курица, телятина, говядина, баранина)                                                                                                                                                                                

                                                                                                                                         

Буженина из дикого мяса на вертеле в розмарине и травах.                                                    

(Косуля, кабан, олень.)                                                                                                                                    

                                                                                                                                        

Лагман татарский                                                               (Тушеное  мясо, традиционным восточным способом, с добавлением томатного соуса, болгарского перца, помидоров, репчатого лука, моркови, кабачков, баклажанов, чеснока, свежей зелени, бадьяна, зиры, паприки, кайенского и черного перца. Выбор мяса  предоставляется клиенту (говядина, телятина, свинина, баранина, курица). Блюдо подается с домашней лапшей.

                                                                                                                                                                                     

Чалагач                                                                                 (Сочная свиная корейка на реберной косточке, маринованная традиционным способом, с добавлением черного перца, перца чили, прованских трав, репчатого лука и белого вина. Жареная на мангале различными по величине порционными кусками по желанию клиента)

                                                                                                                                                     

Шашлык из эсколара или рыбы на выбор клиента                                                                           

(Сочный шашлык из эсколара или другой рыбы, маринованный с добавлением тертого репчатого лука, лимонного фреша и прованских трав, обжаренный на огне и смазанный сливочным маслом и белым вином)

                                                                                                                                                                                  

Гарниры!!!

                                                                                                                

Картофель с беконом на мангале                                                                                                                        

Картофель с тмином завернутый в фольгу и запеченный в углях.                                  

                                                                                                                                         

Паста на выбор :

по - флотски                                                                                                                                                              

 

карбонаре с беконом                                                                                                                                                 

 

с лесными грибами                                                                                                                                               

 

с овощами                                                                                                                                                                   

                                                                                                                                         

Свободный выбор!!!

                                                                                                                

Фрукты

Печенье

Хлебобулочные изделия

Домашняя тушенка

Консервы рыбные, мясные

Сардельки, колбаса, бекон и сосиски в вакуумной упаковке  

Соуса в ассортименте: кетчуп, горчица, сацебели, тар-тар и т.д.