ЯПОНСКАЯ                                   КУХНЯ!!!

 

 

Вегетарианский рис с тофу

 (Невероятно вкусный и полезный рис с овощами, жареным соевым сыром тофу, рисовым

уксусом чесноком, имбирем, кешью, ростками пшеницы, соевым соусом, смесью перцев 

и оливковым маслом)                                                              

 

 

Жареная маринованная курица по‑японски

 (Нежные кусочки куриного филе маринованные с корнем имбиря, устричным и соевым

соусами, рисовой водкой саке и сахаром. Курица панируется с добавлением яйца,

орегано и кукурузной муки, и обжаривается в раскаленном масле. Подаются кусочки

курицы с долькой освежающего лайма.)                  

                                                                                                         

Лосось терияки

 (Классический рецепт лосося маринованного в соусе терияки и приготовленного

на оливковом масле. Подается с собственным соком, образовавшимся при жарке)

                                     

 

Лососевый суп с кунжутом

 (Очень питательный и вкусный суп, приготовленный на основе отвара из водорослей

нори, соевого соуса, пасты мисо и хлопьев тунца, с добавлением нежного филе лосося,

обжаренного на гриле, отварного риса и тертого имбиря. При подаче суп посыпается

черным кунжутом)

                                                                                                           

 

Японская дорада с соусом нитцуке

 (Очень вкусная рыба, припущенная в соусе на основе сладкого японского вина «Мирин»,

сахара и водки «Саке»,с добавлением, грибов шиитаке и творога тофу. Подается рыба с

ароматным имбирем, лимоном и листочками свежей петрушки)

                                                                                                          

 

Соба сэн-сой

 (Лапша «Соба» — национальное японское блюдо. Известна она с середины XVI века.

Гречневая лапша "Соба" - традиционный элемент трапезы во всех азиатских странах.

Мы предлагаем Вам оригинальный рецепт подачи лапши с обжаренными на растительном

и кунжутном масле тигровыми креветками и овощами, такими как: мини-кукуруза, зеленый

горошек, морковь и чеснок. Все компоненты блюда ошпариваются традиционным

для японской кухни соевым соусом на очень раскаленной сковородке)

                                                                                                           

 

 

Креветки с ананасом в соусе терияки

 (Блюдо для тех, кто предпочитает морепродукты со сладким фруктовым привкусом.

Королевские креветки маринуются в соусе терияки и ананасовом соке, обжариваются в

специальной сковороде «Вок» и подаются с кусочками ананаса, ананасовым пюре и

ароматным кунжутным маслом)

                                                                                                             

 

 

Жареные гребешки со сливочным соусом мисо

 (Очень мягкие и сочные морские гребешки, приготовленные на растительном масле. При

подаче поливаются соусом на основе пасты мисо, сладкого японского вина «Мирин»,

соевого соуса, сахара, измельченного чеснока, горчицы и сливок. А также посыпаются

зеленым луком и пармезаном)

                                                                                                               

 

 

Яки удон (лапша с морепродуктами по‑японски)

 (Удон – вид лапши из пшеничной муки, очень популярный в японской кухне. В данном

блюде питательная лапша подается с обжаренными гребешками, королевскими

креветками, зеленым луком, бобовыми проростками, грибами шиитаке и сине-зелеными

водорослями. Все компоненты приправляются солью, черным перцем и соевым соусом)

                                                                                                                 

                                                                                                                  

 

 

Золотистое филе палтуса в цитрусовой

                                                   глазури с мисо

 (Сочное филе палтуса запекается под глазурью из пасты мисо, соевого соуса, апельсинового сока,

сладкого вина «Мирин», тросникового сахара и цедры апельсина. Гарниром к данному

замечательному блюду могут послужить овощи гриль либо рис по различным рецептам)

                                                                                                                  

Темпура из креветок

(Изумительно вкусные королевские креветки!!! Традиционно их окунают в нежный кляр на основе

крахмала и обжаривают во фритюре. Подаються с соевым соусом, салатом из редиски дайкона,

моркови и оливкового масла)