ЗАКУСОЧКИ!!!

 

 

 

Праздничное ассорти тарталеток

(Романтическая подача ассорти тарталеток с разнообразными начинками такими как, 

крем-фета с маринованнымм лососем, мясной паштет с белым вином, мусс из лосося,

гуакамоле с тигровыми креветками и мидиями гриль, перцем чили и апельсинами)

 

Домашние соления                                                        

(Все овощи  (помидоры, огурцы, чеснок, капуста, шампиньоны) маринуются по традиционным           

украинским рецептам, с добавлением уксуса, сахара,  растительного масла и пряностей и

подаются с салатом и зеленью)

                                                                                            

Ассорти рыбных посолов и копченостей         

(Нежнейшее филе рыбы, такой, как   лосось домашнего посола , скумбрия холодного копчения

и масляная холодного копчения, подаются с лимоном, кресс салатом и зеленью)              

 

Сырная фиеста                                                   

(Ассорти популярных сыров (Рокфор, радомер, камамбер, сулугуни, фета в кунжуте) слегка посыпаются паприкой и подаются с виноградом, грецким орехом и свежей мятой)

                                                                                                                                                                        

Овощная тарелка             

(Вам очень понравится веселый хруст свежих овощей прямо с грядки (Помидоры, огурцы,

перец болгарский, стебель сельдерея, зелень)

                                                                                                                                                                        

Антипасти                         

(Классическая европейская закуска, с большим ассортиментом ингредиентов  (Сыр радомер,

балык, колбаса сырокопченая, огурец маринованные грибы шампиньоны закусочные,

грузди маринованные, оливки,маслины, помидор свежий, огурец свежий)

                                                                                                                                                                        

Грибная полянка              

Все грибы (грузди, опята, маслята) и репчатый лук маринуются по традиционным украинским

рецептам с добавлением уксуса, сахара,  растительного масла и пряностей и подаются с  рубленным

зеленым луком)                                                                                                                                                                        

                                                                                                                                                                        

Тарелка копченостей     

(Свежайшие копчености (балык, ветчина, колбаса копченая, бекон) подаются с миксом салата,

маслинами и томатами черри)                                                                                                                             

                                                                                                                                                                            

Зеленушка на выбор       

( Петрушка, укроп, лук зеленый, кинза)                                                                                    

                          

Мусс из лосося  в тарталетках      

(Нежный воздушный мусс из запеченного и слабосоленого лосося приготовленный на основе сливок, с добавлением белого вина)

Паштет мясной в тарталетках       

(Питательный паштет из куриной печени, телятины и курицы с тушеных овощей с добавлением паприки, черного перца и красного вина)

 

Тарелка домашних специалетов

(Очень сочные  «подчеревок» и буженина запеченные в фольге в овощной шапке, ростбиф из телятины в медово-соевом маринаде и куриная грудинка гриль)   

  

 

 

 

 

САЛАТИКИ ВСЯКИЕ!!!

 

 

 

 

Салат из рукколы с пармой и манго

(Руккола, парма, пармезан, мякоть манго, бальзамико, заправка на основе

оливкого масла и апельсинового фреша)

 

Салат Гетьман

(Микс салата, медальоны из свинины гриль, свежий помидор, жаренные шампиньоны,

горчичная заправка)

 

Салат Таиландский          

(Микс салата, помидор, перец болгарский, лук красный, жареная телятина и острый

тайский маринад на основе соевого соуса, кайенского перца, чеснока,

лимона и душистых трав)

 

Салат Греческий              

(Помидор, огурец, перец болгарский, сыр фета, маслины и заправка на основе оливкового

масла, уксуса из белого вина и прованских трав)

                                                                                        

 

Салат  "Мэри-Роуз" с  морепродуктами       

(Салат айсберг, помидоры, перец болгарский, кальмары, мидии, креветки, укроп и

заправка на основе, мусса из лосося холодного копчения, майонеза, томатного соуса,

коньяка и лимонного фреша)

                                                                                                                      

Классический "Нисуаз" с тунцом                            

(Тунец консервированный, микс салата, спаржа, медальоны печеного картофеля, яйцо, томаты черри, заправка на основе оливкового масла, уксуса из белого вина, лимонного фреша, французской горчицы и итальянских трав)

                                                                                                                        

Тропическая нежность                 

(Микс салата, куриная грудка на мангале, курица копченая, киви, апельсин, заправка на

основе майонеза, апельсинового фреша и грецкого ореха)                                

                                                                                                                        

Зеленый салат с заправками на выбор            

(Микс салата, помидор, огурец, заправка на выбор: оливковое масло, сметана или

заправка винегрет с бальзамическим уксусом)                                                                

                                                                                                                        

Салат Цезарь с тигровыми креветками            

(Салат айсберг, тигровые креветки на мангале, томаты черри, пармезан, крутоны,

заправка на основе горчицы, чеснока, парики, оливкового масла  и яичных желтков)

                                                                                                                        

Салат Цезарь с копченым лососем             

(Салат айсберг, лосось х/к, томаты черри, пармезан, крутоны, заправка на

основе горчицы,     чеснока, паприки, оливкового масла  и яичных желтков)                                    

                                                                                                                        

Салат Цезарь с куриной грудинкой                

(Салат айсберг, бекон, куриная грудинка на мангале, томаты черри, пармезан,  

крутоны, заправка на основе горчицы, чеснока, паприки, оливкового масла

и яичных желтков)

 

 

Салат с киноа и тигровыми креветками
(Киноа, огурец, сладкий перец, морковь, лук зеленый, петрушка, креветки,

соль, лимон или лайм,  сахар, оливковое масло)